Joseph Brot na návšteve vo Fachu
Máme radi ľudí a projekty, ktoré myslia rovnako ako my. Také, ktoré preferujú kvalitu nad kvantitou, kvások nad droždím a kvalitné suroviny nad lacnými riešeniami. Čo je Joseph Brot? Joseph Brot je manufaktúra na výrobu chleba pochádzajúca z regiónu Waldviertel, v ktorej hrajú okrem tých najlepších prísad v biokvalite kľúčovú úlohu aj ručná práca a tradícia. Tak ako v prípade mnohých […]
2 dni v Kodani a 15 tipov na dobré gastro
Pár týždňov dozadu sme sa vybrali na gastro potulky do sveta. Rozhodli sme sa načerpať inšpirácie v dánskej Kodani a posilniť tímového ducha našich manažérov spoločnými zážitkami. I keď miest s výbornou gastronómiou je v Európe veľa, Kodaň bola naša prvá a najvytúženejšia voľba. Jednak preto, že je mestom vychýreným pre dobré jedlo, ale tiež […]
Fach, ktorý kvitne vďaka nej
Jej detským snom bolo stať sa záhradnou architektkou. Hneď po škole však nahliadla do sveta gastra a nikdy z neho neodišla. Dnes síce neplánuje návrhy zelene, ale cestu a rozvoj Fachu. Sadí nové nápady a pomáha im dozrieť. Snaží sa, aby naši ľudia rástli a aby ste u nás každý deň zažívali radosť z jedla, […]
FACH SmallTalk: Veľká váha malých vecí
Malé veci, ktoré robia veľký rozdiel. Práve poctiví producenti, výrobcovia či pestovatelia prispievajú k tomu, aby bol svet farebnejší, jedlo kvalitnejšie, príroda zelenšia a človek šťastnejší. Vieme to a práve preto sme sa rozhodli rozprávať o nich viac. Kúsok radosti pre všetkých Máme radi ľudí, ktorí pristupujú k svojej práci tak ako my. Hrdo a poctivo. Tešíme […]
Hrdo, poctivo a zodpovedne
Toto leto sme oslávili druhé narodeniny. Boli to dva roky neustáleho učenia sa, nekonečných zlepšovaní a tvrdej práce. Od úplného začiatku sme naše heslo pretavovali do každodennej práce vo všetkých prevádzkach. Hrdo a poctivo. Od prvého dňa do dnes. Po dvoch rokoch veríme, že k nim môžeme pridať i ďalšie nepísané slovo. Zodpovedne. Práve zodpovednosť […]
Bratia Skočekovci: Interiér Fachu je vydarená robota
Nie je to tak dávno, čo bolo sídlo Fachu iba stará ruina. Až po rekonštukcii, ktorej autorom je Kalin Cakov, a zrevitalizovaní parterov bratmi Skočekovcami, dostal palác súčasnú podobu. Z Fachu sa tak stalo pulzujúce miesto s nadčasovým interiérom, ktoré zbiera prestížne ocenenia nielen u nás. Čo si však o tom myslia samotní architekti? V […]
Priestory Fachu dostanú surový interiér od bratov Skočekovcov
Ak je niekto, kto pozná priestory Fachu skrz-naskrz, tak sú to jeho architekti. Bratia Iľja a Martin Skočekovci Vám v rozhovore povedia, ako budú vyzerať jednotlivé podniky, aj to, s akými výzvami sa pri ich navrhovaní stretli. Ako začala vaša spolupráca s Fachom? Iľja: Oslovil nás Vlado Krajčovič, s ktorým sa poznám už od materskej školy. Rozprával mi […]
