Od hlavy ku koreňom alebo ako sa z kaderníka stal pestovateľ
Príbeh nášho dodávateľa, ktorý využíva princípy regeneratívneho poľnohospodárstva a pestuje tú najchutnejšiu zeleninu široko-ďaleko. Volá sa Michal Roháč, a ak vám je jeho meno povedomé, môže to byť hneď z dvoch dôvodov. Tým prvým je, že Michal vlastní vychytené kaderníctvo na Hviezdoslavovom námestí v Bratislave. Tým druhým, že jeho priezvisko je totožné s tým, ktoré má manažér nášho Juice […]
Tajomný svet fermentovaných limonád
Akokoľvek novodobo môže slovo fermentácia znieť, v skutočnosti tento proces využívali už ľudia v praveku. Predlžovali ňou životnosť potravín a uchovávali si ich na horšie časy. Fermentáciu dobre poznali aj naši starí rodičia a tí prastarí možno ešte lepšie. Veď si len spomeňte ako kedysi doma vyrábali sudovú kapustu alebo kvasené uhorky. No a poznáme […]
Múka, voda, kvások a šťastie, ktoré chrumká
Naši pekári vstávajú skoro ráno a veľkú kamennú pec v Mozartovom dome zväčša rozpaľujú kým je vonku ešte tma. Ich úsilie má však tú najvoňavejšiu formu. Pre nás je to vôňa nášho druhého domova, príchodov do práce a ruka v ruke s ňou sa nesie aj predstava chrumkavej kôrky a jemnej, nadýchanej striedky. Piecť vlastný […]
Recept: Ako si upiecť banana bread z FACH Bratislava
Pamätáte si ešte na lahodný banana bread z nášho Bistra? V našej ponuke sme ho nahradili inými sladkými dobrotami ale rozhodli sme sa, priniesť vám ho opäť. Tento krát vo forme receptu tak, aby ste ho sebe a svojim blízkym mohli pripraviť doma. Presne podľa FACH receptu od našich šikovných pekárov. Budete potrebovať: 120 g masla110 […]